보산스키 로나츠
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| 종류 | 스튜 |
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| 원산지 | 보스니아 헤르체고비나 |
| 관련 나라별 요리 | 보스니아 헤르체고비나 요리 |
| 주 재료 | 고기, 채소 |
보산스키 로나츠(보스니아어: bosanski lonac)는 보스니아 헤르체고비나의 전통 스튜이다.[1] 본래 광부들이 먹던 음식으로, 지역에 따라 재료와 조리법의 차이가 있으나 기본적으로 고기와 채소가 들어간다. 보스니아 헤르체고비나의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
이름
[편집]보스니아어 "보산스키(bosanski)"는 "보스니아의, 보스니아식의, 보스니아와 관련된"이라는 뜻이며, "로나츠(lonac)"는 "냄비"를 뜻한다. "보산스키 로나츠(bosanski lonac)"는 "보스니아 냄비"라는 뜻이다.
만들기
[편집]지역에 따라 재료와 조리법의 차이가 있으나, 흔히 쇠고기, 양고기, 감자, 양파, 마늘, 고추, 가지, 토마토, 양배추, 소금, 후추 등이 쓰인다. 재료들을 냄비에 넣고 스튜해 낸다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Albala, Ken, 편집. (2011). 《Food Cultures of the World Encyclopedia》 (영어) 4. Santa Barbara, CA: Greenwood. 53쪽. ISBN 978-0-313-37626-9.
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